准备好了馅料之后,凤娇开始准备饺子皮。
她把澄⛄面和木薯粉按🌸照一比一的比例混合,再加入🂼适量的盐。
因为澄面和木🎁薯粉的筋性不够,为了增加面团的📽☲韧性,让饺子皮不容易破,加入少许的盐,是一种比较🚅👂有效的手段。
把刚烧开的,一百度的开水倒入🌦🁗混合好的面粉之中,🄄🞑少量慢倒,一边倒,一边用筷子进行搅拌🅝🇦🚴,将面粉搅成大絮状再加入适量的猪油。
加入🕠猪油的目的是为了让面团更加光滑润泽,也更容易被揉成团。
等面团稍凉一会就用手揉成光滑的面团,揉得越📽☲久一些,做出来的饺子皮就越Q弹。
粉团用盖子盖好,保🌸留余温和湿润度🛹♩。先取出一小部分面团,把它们搓成长条,再切小块,按扁,擀成圆面皮,取之前调制好的馅料,包成饺子。
接下来,凤娇唤出了黑金离火,在平底锅的底部薄薄地刷上一层🅍🅓🆊油,将包好的水晶饺子码放成花形,用中小火煎至饺子🟌底部焦黄。🈚
接下来,采用烹饪水煎包的办法,将饺子做熟🁵🁵。
在平🕠底锅里面加入适量的水,水能够没过饺🖱🖞📯子🁵一半即可,中大火盖上锅盖,直至水份基本上收干。
这个时候,饺子看上去已经十分诱人了。
饺子的外皮呈透明状🌸,看上去晶莹剔透的,居然📽☲就连饺子里面的馅料,都能够透过外皮🕎🈢⛪窥见一二。
猪肉棕红色,虾肉粉红色,莲藕白,青葱绿,木耳和香菇是黑色的,再加上嫩黄色的玉米和橙色的胡萝卜,这五颜六色的饺子馅儿,被透明的饺子皮包裹着,看上去格外的诱人🚍💃。
当然,这道菜肴还并没有完全做好。
关键的饺子抱蛋的过程还没有出现呢。
凤娇见饺子的成熟度差不多了,就取了一枚鸡蛋,将🄄🞑蛋液打散,加入少许的食盐进行调味,将打好的蛋液倒入平底锅中,转小火,待蛋液成半凝固状态,撒🉢上黑芝麻、葱花,小火待蛋液完全凝固即可出锅。
做好的⛄抱蛋水晶饺,看上去如同一朵别致的太阳花,金灿灿的鸡蛋成为了那水晶面皮包裹着的,五颜六色的馅料的陪衬。
凤娇又用香醋加上生抽,加上一点点🛹♩的糖和辣椒油调成了饺子的蘸料,用来😣搭配这抱蛋水晶饺,为这道佳肴锦上添花。
做完了这道主食之后,凤娇深深吸了一口气,一边唤🄄🞑出了金灿灿的凤凰火,一边从空间里面取出了一条新鲜的雷云鱼,开始烹饪这一顿宴席之中的最后一道菜品。
这道菜品,是她根据极其⚿考验刀工,又好看又好吃的那道菜品🜄⛎松鼠鱼,琢🐩磨出来的一道创意菜。
她🉣🉆给这道菜肴取了一个非常贴切🌦🁗的名字,叫做黄金狮子鱼。
这道🕠黄金狮子鱼的刀工之复杂,比起松♐鼠鱼,简直可以说是有过之而无不及的。
因此🕠,饶🜴是凤娇这样的烹⚿饪高手,轻易也不愿意尝试这道菜肴。
她把澄⛄面和木薯粉按🌸照一比一的比例混合,再加入🂼适量的盐。
因为澄面和木🎁薯粉的筋性不够,为了增加面团的📽☲韧性,让饺子皮不容易破,加入少许的盐,是一种比较🚅👂有效的手段。
把刚烧开的,一百度的开水倒入🌦🁗混合好的面粉之中,🄄🞑少量慢倒,一边倒,一边用筷子进行搅拌🅝🇦🚴,将面粉搅成大絮状再加入适量的猪油。
加入🕠猪油的目的是为了让面团更加光滑润泽,也更容易被揉成团。
等面团稍凉一会就用手揉成光滑的面团,揉得越📽☲久一些,做出来的饺子皮就越Q弹。
粉团用盖子盖好,保🌸留余温和湿润度🛹♩。先取出一小部分面团,把它们搓成长条,再切小块,按扁,擀成圆面皮,取之前调制好的馅料,包成饺子。
接下来,凤娇唤出了黑金离火,在平底锅的底部薄薄地刷上一层🅍🅓🆊油,将包好的水晶饺子码放成花形,用中小火煎至饺子🟌底部焦黄。🈚
接下来,采用烹饪水煎包的办法,将饺子做熟🁵🁵。
在平🕠底锅里面加入适量的水,水能够没过饺🖱🖞📯子🁵一半即可,中大火盖上锅盖,直至水份基本上收干。
这个时候,饺子看上去已经十分诱人了。
饺子的外皮呈透明状🌸,看上去晶莹剔透的,居然📽☲就连饺子里面的馅料,都能够透过外皮🕎🈢⛪窥见一二。
猪肉棕红色,虾肉粉红色,莲藕白,青葱绿,木耳和香菇是黑色的,再加上嫩黄色的玉米和橙色的胡萝卜,这五颜六色的饺子馅儿,被透明的饺子皮包裹着,看上去格外的诱人🚍💃。
当然,这道菜肴还并没有完全做好。
关键的饺子抱蛋的过程还没有出现呢。
凤娇见饺子的成熟度差不多了,就取了一枚鸡蛋,将🄄🞑蛋液打散,加入少许的食盐进行调味,将打好的蛋液倒入平底锅中,转小火,待蛋液成半凝固状态,撒🉢上黑芝麻、葱花,小火待蛋液完全凝固即可出锅。
做好的⛄抱蛋水晶饺,看上去如同一朵别致的太阳花,金灿灿的鸡蛋成为了那水晶面皮包裹着的,五颜六色的馅料的陪衬。
凤娇又用香醋加上生抽,加上一点点🛹♩的糖和辣椒油调成了饺子的蘸料,用来😣搭配这抱蛋水晶饺,为这道佳肴锦上添花。
做完了这道主食之后,凤娇深深吸了一口气,一边唤🄄🞑出了金灿灿的凤凰火,一边从空间里面取出了一条新鲜的雷云鱼,开始烹饪这一顿宴席之中的最后一道菜品。
这道菜品,是她根据极其⚿考验刀工,又好看又好吃的那道菜品🜄⛎松鼠鱼,琢🐩磨出来的一道创意菜。
她🉣🉆给这道菜肴取了一个非常贴切🌦🁗的名字,叫做黄金狮子鱼。
这道🕠黄金狮子鱼的刀工之复杂,比起松♐鼠鱼,简直可以说是有过之而无不及的。
因此🕠,饶🜴是凤娇这样的烹⚿饪高手,轻易也不愿意尝试这道菜肴。