第9章 第九章 蒸肉(2/3)
王姝想着眼看就到了夏日，村里人又都住的是泥瓦房，最容易钻虫蛇蚁鼠之类的。其他的倒还好，王姝最怕蛇，听到都会起鸡皮疙瘩。以前听家里的长辈说过，凤仙花驱蛇，就想着在房子周围种一圈凤仙花，于是就问陈母，“娘，你知道谁家有指甲巧吗？”，指甲巧也就是凤仙花，因为这里人常用来染指甲而得名。陈母也是楞了一下，这东西虽然常见，但猛地一下还真没想出来谁家有。
大妞吃着甜甜的糖葫芦，听就说到“小婶婶，你刚刚是在文指甲巧吗？我知道，村东头大虎家就有。你要的话，我一会儿去给你挖”这种东西好活的很。
“那可太好了，下午你带婶婶去可好？”
“不用，我挖的可快了，一会儿就去。”
陈母就说到，“你就让大妞去吧，她比你可熟悉的很。”转头又对大妞说到，“吃过午饭再去。”
到了下午，大妞就带着跑了出去。王姝也不得闲，要去准备蒸肉和炸丸子。
白萝卜和胡萝卜都已经洗干净了，不过还要切碎才行，肉也得分成肥头和瘦肉，再分别切成快。几位嫂子听说王姝要做的菜也是惊奇的很，纷纷都来帮忙，还主动榄走了切菜的活。
王姝也没有客气，给几位嫂子说了自己的要求之后，就开始和面，等揉的差不多，放在一旁省着，。
把嫂子们切碎的萝卜和鸡蛋、面粉混合，放上调味品，搅拌成糊状，起锅，烧油。这会儿吃的都是菜籽油。生油难吃的很，只有熟过之后才好吃，熟油也就是把油烧热，然后经过烹炸其他的东西之后，这时候的油吃起来就不会腻味，反而香得很。不过一般都嫌弃费油或者麻烦，懒得弄。陈母这是因为新媳妇刚娶回来没有多久，又因为王姝说是给儿子准备的。这才愿意让王姝这么奢侈的炸丸子。
感到油温差不多了，王姝把糊糊团成圆形，放进油锅。当团成团的丸子一个个变成了金黄色再捞出。
炸出了差不多有一盆，诱人的很，不过暂时还不能吃，王姝把炸好的丸子又重新回锅汆了一遍才算是彻底完成。
接着把油盛出来放在一旁，等着冷却之后再盛起来。不过锅里留下一点油，接着把肥肉先放进去炸香，直到油全都出来，再把瘦肉放进去翻炒。
炒到变色，就倒进热水浆过的红薯粉条里，在放上酱油，盐拌匀，最后撒上玉米面调整干湿。
接着把抻好的面皮铺在蒸笼上，然后铺肉。想着陈家人多，王姝特意多放了粉条，这样铺了两蒸笼，出来也不会不够吃。
趁着还在蒸肉的空挡，王姝赶紧去看自己的花怎么样。大妞把花苗带回来之后，王姝正忙着，脱不开手，刚好陈留芳在，就陪着侄女去栽花苗了。
大妞也是厉害，不紧拿回来一二十株幼苗，还拿了人家没有种完的种子。这东西，容以活不说，一颗留的种子都可以种三分地了，也不值钱。
陈留芳想着，反正也没事，还真的就围着房子在院子里撒了一圈。
等着王姝过去的时候，叔侄几人已经忙完了。又听说丸子炸好了，几个小的跑的飞快，也不管后面的叔叔了。
王姝和陈留芳相视一笑，这才拿着水桶和锄头回屋。
等到蒸肉蒸好的时候。恰好也到了晚饭的时辰。三嫂也是麻利得很，趁着这个空挡，煮了米汤，刚好配着吃。
陈家众人早都等着了，肉的香味一直萦绕在鼻尖，挥之不去。大人还好，可以控制的住，几个小孩早早的就在锅边眼巴巴的等着。
等肉一上来，众人据迫不及待开动筷子，肉香而不柴，肥而不腻，粉条更是可口。获得大家的一致好评。
王姝看着大家吃的开心，看了陈留芳一眼，彷佛再说，看吧，我做的不多吧。
大妞吃着甜甜的糖葫芦，听就说到“小婶婶，你刚刚是在文指甲巧吗？我知道，村东头大虎家就有。你要的话，我一会儿去给你挖”这种东西好活的很。
“那可太好了，下午你带婶婶去可好？”
“不用，我挖的可快了，一会儿就去。”
陈母就说到，“你就让大妞去吧，她比你可熟悉的很。”转头又对大妞说到，“吃过午饭再去。”
到了下午，大妞就带着跑了出去。王姝也不得闲，要去准备蒸肉和炸丸子。
白萝卜和胡萝卜都已经洗干净了，不过还要切碎才行，肉也得分成肥头和瘦肉，再分别切成快。几位嫂子听说王姝要做的菜也是惊奇的很，纷纷都来帮忙，还主动榄走了切菜的活。
王姝也没有客气，给几位嫂子说了自己的要求之后，就开始和面，等揉的差不多，放在一旁省着，。
把嫂子们切碎的萝卜和鸡蛋、面粉混合，放上调味品，搅拌成糊状，起锅，烧油。这会儿吃的都是菜籽油。生油难吃的很，只有熟过之后才好吃，熟油也就是把油烧热，然后经过烹炸其他的东西之后，这时候的油吃起来就不会腻味，反而香得很。不过一般都嫌弃费油或者麻烦，懒得弄。陈母这是因为新媳妇刚娶回来没有多久，又因为王姝说是给儿子准备的。这才愿意让王姝这么奢侈的炸丸子。
感到油温差不多了，王姝把糊糊团成圆形，放进油锅。当团成团的丸子一个个变成了金黄色再捞出。
炸出了差不多有一盆，诱人的很，不过暂时还不能吃，王姝把炸好的丸子又重新回锅汆了一遍才算是彻底完成。
接着把油盛出来放在一旁，等着冷却之后再盛起来。不过锅里留下一点油，接着把肥肉先放进去炸香，直到油全都出来，再把瘦肉放进去翻炒。
炒到变色，就倒进热水浆过的红薯粉条里，在放上酱油，盐拌匀，最后撒上玉米面调整干湿。
接着把抻好的面皮铺在蒸笼上，然后铺肉。想着陈家人多，王姝特意多放了粉条，这样铺了两蒸笼，出来也不会不够吃。
趁着还在蒸肉的空挡，王姝赶紧去看自己的花怎么样。大妞把花苗带回来之后，王姝正忙着，脱不开手，刚好陈留芳在，就陪着侄女去栽花苗了。
大妞也是厉害，不紧拿回来一二十株幼苗，还拿了人家没有种完的种子。这东西，容以活不说，一颗留的种子都可以种三分地了，也不值钱。
陈留芳想着，反正也没事，还真的就围着房子在院子里撒了一圈。
等着王姝过去的时候，叔侄几人已经忙完了。又听说丸子炸好了，几个小的跑的飞快，也不管后面的叔叔了。
王姝和陈留芳相视一笑，这才拿着水桶和锄头回屋。
等到蒸肉蒸好的时候。恰好也到了晚饭的时辰。三嫂也是麻利得很，趁着这个空挡，煮了米汤，刚好配着吃。
陈家众人早都等着了，肉的香味一直萦绕在鼻尖，挥之不去。大人还好，可以控制的住，几个小孩早早的就在锅边眼巴巴的等着。
等肉一上来，众人据迫不及待开动筷子，肉香而不柴，肥而不腻，粉条更是可口。获得大家的一致好评。
王姝看着大家吃的开心，看了陈留芳一眼，彷佛再说，看吧，我做的不多吧。