第3章-羊小排版剁椒鱼头
次日的中午，凤娇早早忙碌起来。
她从空间里🆗面拿出了一只大鱼头，开始处理起来。
把鱼头收拾🆗干净，从鱼背处开刀，手🂎🍩拍刀背，利落地将鱼头一分为二，然后，在鱼骨上面斩几刀，这是为了方便入🝟🌚味。
接下来，用姜片、葱段和料酒将鱼头腌⚟💭制十分钟。
在腌制🚳🗞🜳鱼头的时候，📄凤娇开始🄞⚓处理香料和配料。
她将豆豉、剁椒、大蒜和泡子姜切碎成小粒，小火起锅，倒入少量茶籽油。爆香蒜粒、子姜粒、剁椒和豆豉🁑，再加入适量的豆瓣酱和⚫🔒⛫耗油，炒出香味。
之后，她便从空间的冰柜里面拿🉢出了她提前腌制了一个小时的羊小排，在上面撒上了一些洋葱碎和迷迭香，🁑放在一旁再稍微腌制一会儿。
而这个时候，鱼头已经腌制的差不多了。
她将腌制好了的鱼头捡去葱姜🄞⚓，倒掉腌制的汁水，🖟控干水分，然后热锅，在锅内倒油。
这鱼头很大，炸起来并不方便🄞⚓，所以凤娇用到🆊🍵了一种🈤⛾特殊的烹调手法。
她一手用很长的筷子夹着鱼头，一手拿着一只大的炒勺💥🔀，将锅里热好的，滚烫的油，直接淋在了鱼头的表面，用🈟那种淋炸🁳的方式，一点一点地，让鱼头肉变熟。
用这种方法🆗处理的鱼头肉，外焦里嫩，同时具有油炸过的那种焦香和鱼肉本身的细嫩鲜美。
厨房里面很快就飘散出了油炸食物的那种香气，吸引的路过的龙祖和🝉妖帝寒星他们频频地朝着厨房的方向张望着。
凤娇还在继续地忙碌着。
她在炒锅内放入食用油，以中火烧热，加热到大概一百八十度左🌌♗右，放入洋葱、蒜片，炸至表面呈金黄后🎩📬🝾捞起，只用炸过金蒜和洋葱的油。
将腌制好了的羊排均匀沾裹上玉米粉，放入油锅内，煎💥🔀至⚮两面金黄，捞出控油，装盘备用。
看到了这一幕，妖帝寒🄲星忍不住说了一句：“原来今天中午凤娇姑娘为咱🄛们准备的菜肴，不仅仅是羊肉，还有鱼头啊？那今天中午的菜品还是挺丰富的嘛！”
凤娇朝着身后看了一眼，一边忙碌着，一边微微一笑，回答道：“不。你说的不对🚦🕬哦。这鱼头和羊小排，其实是一道菜。🁳”
“什么什么🆗？！这鱼头和羊小排，居然是一道菜？！你该不会是要把炸过的鱼头和羊小排🕨🌈一起给炖了吧？！”妖帝寒星惊讶地说道：“这还能好吃得了吗？”
“好不好吃，你🌆等一下尝尝看就知道了啊。”凤🎀🍿娇笑道。
凤娇一边说着，一边把炸好的，外表呈现着诱人的金黄色的鱼头放进了另外一只锅里，将她炸好的羊小排码放在了鱼头的旁边，加上之前调配好了的酱料，一同🝉🉑炖煮起来。
等到酱料汤汁变得浓稠，凤娇将鱼头盛出装盘，把充分被酱汁包裹的羊小排一一捞出，整齐地码放在鱼头的旁边，快速地将滚烫红亮，质地粘稠的酱汁，均匀地浇在🈲了鱼头和羊小排😻🆨的上面。并且把切得细细的葱花洒在了鱼头的上面作为点缀。
她从空间里🆗面拿出了一只大鱼头，开始处理起来。
把鱼头收拾🆗干净，从鱼背处开刀，手🂎🍩拍刀背，利落地将鱼头一分为二，然后，在鱼骨上面斩几刀，这是为了方便入🝟🌚味。
接下来，用姜片、葱段和料酒将鱼头腌⚟💭制十分钟。
在腌制🚳🗞🜳鱼头的时候，📄凤娇开始🄞⚓处理香料和配料。
她将豆豉、剁椒、大蒜和泡子姜切碎成小粒，小火起锅，倒入少量茶籽油。爆香蒜粒、子姜粒、剁椒和豆豉🁑，再加入适量的豆瓣酱和⚫🔒⛫耗油，炒出香味。
之后，她便从空间的冰柜里面拿🉢出了她提前腌制了一个小时的羊小排，在上面撒上了一些洋葱碎和迷迭香，🁑放在一旁再稍微腌制一会儿。
而这个时候，鱼头已经腌制的差不多了。
她将腌制好了的鱼头捡去葱姜🄞⚓，倒掉腌制的汁水，🖟控干水分，然后热锅，在锅内倒油。
这鱼头很大，炸起来并不方便🄞⚓，所以凤娇用到🆊🍵了一种🈤⛾特殊的烹调手法。
她一手用很长的筷子夹着鱼头，一手拿着一只大的炒勺💥🔀，将锅里热好的，滚烫的油，直接淋在了鱼头的表面，用🈟那种淋炸🁳的方式，一点一点地，让鱼头肉变熟。
用这种方法🆗处理的鱼头肉，外焦里嫩，同时具有油炸过的那种焦香和鱼肉本身的细嫩鲜美。
厨房里面很快就飘散出了油炸食物的那种香气，吸引的路过的龙祖和🝉妖帝寒星他们频频地朝着厨房的方向张望着。
凤娇还在继续地忙碌着。
她在炒锅内放入食用油，以中火烧热，加热到大概一百八十度左🌌♗右，放入洋葱、蒜片，炸至表面呈金黄后🎩📬🝾捞起，只用炸过金蒜和洋葱的油。
将腌制好了的羊排均匀沾裹上玉米粉，放入油锅内，煎💥🔀至⚮两面金黄，捞出控油，装盘备用。
看到了这一幕，妖帝寒🄲星忍不住说了一句：“原来今天中午凤娇姑娘为咱🄛们准备的菜肴，不仅仅是羊肉，还有鱼头啊？那今天中午的菜品还是挺丰富的嘛！”
凤娇朝着身后看了一眼，一边忙碌着，一边微微一笑，回答道：“不。你说的不对🚦🕬哦。这鱼头和羊小排，其实是一道菜。🁳”
“什么什么🆗？！这鱼头和羊小排，居然是一道菜？！你该不会是要把炸过的鱼头和羊小排🕨🌈一起给炖了吧？！”妖帝寒星惊讶地说道：“这还能好吃得了吗？”
“好不好吃，你🌆等一下尝尝看就知道了啊。”凤🎀🍿娇笑道。
凤娇一边说着，一边把炸好的，外表呈现着诱人的金黄色的鱼头放进了另外一只锅里，将她炸好的羊小排码放在了鱼头的旁边，加上之前调配好了的酱料，一同🝉🉑炖煮起来。
等到酱料汤汁变得浓稠，凤娇将鱼头盛出装盘，把充分被酱汁包裹的羊小排一一捞出，整齐地码放在鱼头的旁边，快速地将滚烫红亮，质地粘稠的酱汁，均匀地浇在🈲了鱼头和羊小排😻🆨的上面。并且把切得细细的葱花洒在了鱼头的上面作为点缀。