3章 : 未雨先绸缪(1/3)
伍良伍艮俩兄弟，去那顾嫂处购饼。
饼，并也，溲面合🜳🆊🍷并之，谓“并”🗹，后世变为“饼”；
也🃅🕙就是发酵了的老面，与面粉混合，做成饼。
秦汉时期，饼、面不分家。
“汤饼”就是面条、面疙瘩汤、🀹🁰面片的统称👅🆞；
煎🃅🕙饼便是烤、炙的麦面饼；还有“胡饼”，是用油煎或者抹上油🞒🞒烤制出来的。
汉代之后，著名书法家王羲之🕮🌾🄭，跑到丞相王导家里，当时王丞相家，正在举行“非诚勿扰”相亲派对。
别人都仪表堂堂衣衫得体，偏偏王羲之袒胸露乳、光着膀子、躺那胡🝝🌇🝝🌇床啃“胡饼”，
表面上说王羲之，当时是在想🕮🌾🄭着🀹🁰汉🗹末书法家蔡邕的书法
——其实呢，🀵🁇🃮他🆨💅当时，或者是想着出奇招迎娶白富美？🎈🏊
郗鉴太尉家的管家，也不知道收了王羲之多少好处费，就内定了🞒他，给出了一个最高分；
最后郗鉴太尉的掌上明珠、年方二八的大🛄🙸🏌美女，配给了光膀子王羲🖐👮之。
——相亲节目，果然有黑幕。
“东床快婿”🀵🁇🃮这个典故，便是这样来的……奇了个怪了：光膀子都成了“东床快婿🏽”、代表着“有品行📡🜛、有才华的女婿”？
难🃅🕙怪后世一到夏天，满街边上都是扎堆的“膀爷”……
太尉，你家还有多少个白富美的女儿？
贫僧不仅仅可以光膀🃔🗡子🖾😍，连上下都可以光头，考虑一下呗？
还有一种饼比较高级，叫“髓饼”，里🁄🃓面加了💱🕧🌃水果或者肉末，便是后世“锅盔”的鼻祖。
这个时期发酵去酸技术，还不完善。
但🃅🕙是任何⚤📕一种成熟的技术，早期必定会有一个不断改进、不断进步的🝝🌇漫长孕育期。
成熟于魏晋南北🆨💅朝时期的发面，此刻出现在巴蜀地区，也不奇怪……
曹操的儿子都可以啃发面饼，难道咱们就啃不💱🕧🌃得🞵😜🂎？
更🃅🕙何况巴蜀的酿酒传统，历史悠久，其本身，就涉及到发酵👆技😬术。
饼，并也，溲面合🜳🆊🍷并之，谓“并”🗹，后世变为“饼”；
也🃅🕙就是发酵了的老面，与面粉混合，做成饼。
秦汉时期，饼、面不分家。
“汤饼”就是面条、面疙瘩汤、🀹🁰面片的统称👅🆞；
煎🃅🕙饼便是烤、炙的麦面饼；还有“胡饼”，是用油煎或者抹上油🞒🞒烤制出来的。
汉代之后，著名书法家王羲之🕮🌾🄭，跑到丞相王导家里，当时王丞相家，正在举行“非诚勿扰”相亲派对。
别人都仪表堂堂衣衫得体，偏偏王羲之袒胸露乳、光着膀子、躺那胡🝝🌇🝝🌇床啃“胡饼”，
表面上说王羲之，当时是在想🕮🌾🄭着🀹🁰汉🗹末书法家蔡邕的书法
——其实呢，🀵🁇🃮他🆨💅当时，或者是想着出奇招迎娶白富美？🎈🏊
郗鉴太尉家的管家，也不知道收了王羲之多少好处费，就内定了🞒他，给出了一个最高分；
最后郗鉴太尉的掌上明珠、年方二八的大🛄🙸🏌美女，配给了光膀子王羲🖐👮之。
——相亲节目，果然有黑幕。
“东床快婿”🀵🁇🃮这个典故，便是这样来的……奇了个怪了：光膀子都成了“东床快婿🏽”、代表着“有品行📡🜛、有才华的女婿”？
难🃅🕙怪后世一到夏天，满街边上都是扎堆的“膀爷”……
太尉，你家还有多少个白富美的女儿？
贫僧不仅仅可以光膀🃔🗡子🖾😍，连上下都可以光头，考虑一下呗？
还有一种饼比较高级，叫“髓饼”，里🁄🃓面加了💱🕧🌃水果或者肉末，便是后世“锅盔”的鼻祖。
这个时期发酵去酸技术，还不完善。
但🃅🕙是任何⚤📕一种成熟的技术，早期必定会有一个不断改进、不断进步的🝝🌇漫长孕育期。
成熟于魏晋南北🆨💅朝时期的发面，此刻出现在巴蜀地区，也不奇怪……
曹操的儿子都可以啃发面饼，难道咱们就啃不💱🕧🌃得🞵😜🂎？
更🃅🕙何况巴蜀的酿酒传统，历史悠久，其本身，就涉及到发酵👆技😬术。