第四十零章 再遭冷遇(1/3)
傍晚,徐同道和徐🕹同林像昨晚一🔆样,推着旧三轮车离开小院,沿着🎔小巷,向江边走去。
和昨晚不同的是🝍,今晚推车的一路上,他俩脸上多少都挂着🚐点笑容。
主要是昨晚的好🝍生意🝖让他俩🕑🈹都多了不少信心。
除此之外,他们今天车上的东西🔆也多了一倍不止。
不仅食材多了一倍多,折叠小桌也多了两张🖰,塑料小凳也多了八只。
昨晚他🂆🌦🁓们只有三张🕹小桌,接客的能力差了些。
不过,徐同道今天也只是增加了两张桌子。
其实他昨天赚的钱买了今天这些东西之🝙后,还剩几十块,完全可以再多买两张🗆桌子。
徐同林也曾这么建议,但徐同道想了想,还是决定只增加🜖🂈两张。
以前他做厨师的那几年,他注意🔆到🍧💀过一个很奇怪的现象,街面上很多装修很漂亮的店面,食客往往不进门,偏偏那些门面脏乱差的,生意反而很好。
还有……他🌠曾经供职的一家夜宵店,生意本来挺好,可以说非常好,生意旺季的时候,一晚上的营业额能上万,而那个店面很小,就是一间路🈺🃛边很常见的那种店面。
老板赚了不少,于是就想把店做大一点,经过几个月的物色之后,老板把不远🗆处一家经营不下去的大饭店承租下来,一年租金🎉万,四间连在一起的大店面,后面还有几间分别作为厨房、洗菜间、仓库、冷菜间。
徐同道当时作为老员工一起去了那个新店,工资、👒🈕♴各种福利待遇也都提升了,他的日子过好了。
但老板呢?
没几个月,老板就后悔了。
因为店面扩大了四五倍不止,客流量的增加却不🄒☥是很明显。
又过几个月后,老板已经不是后悔那么简单,已经开始掉头发,因为开业初期的几个月之后,客流☼🄳🁤量越来越少,不仅没有增多,反而比以前小店的时候,客流量还少。
然后,一年后,那老板及时抽🈁🞧🖠身,不再续租那个大店面,重新找了一个小店🚋面继续经营。🙩🍇🅿
可还是晚了,经历过大店的人气惨淡之后,再做小店面,🜖🂈食🚐客再也不复以前的盛景。
徐同道分析过其中的原因。
为什么小店变成大店之后,本来很好的生意,🏽那🄒☥么快就变得惨淡了🎔?
他分析出不少原因,其中一个他觉得应该是店面变👒🈕♴大之后,给食客的视觉🄴感受不同了。
本来一个小小的店面,有一个🈁🞧🖠客人进来,在门🏽外经过的路人眼里,就是这店里有人气。🕝
和昨晚不同的是🝍,今晚推车的一路上,他俩脸上多少都挂着🚐点笑容。
主要是昨晚的好🝍生意🝖让他俩🕑🈹都多了不少信心。
除此之外,他们今天车上的东西🔆也多了一倍不止。
不仅食材多了一倍多,折叠小桌也多了两张🖰,塑料小凳也多了八只。
昨晚他🂆🌦🁓们只有三张🕹小桌,接客的能力差了些。
不过,徐同道今天也只是增加了两张桌子。
其实他昨天赚的钱买了今天这些东西之🝙后,还剩几十块,完全可以再多买两张🗆桌子。
徐同林也曾这么建议,但徐同道想了想,还是决定只增加🜖🂈两张。
以前他做厨师的那几年,他注意🔆到🍧💀过一个很奇怪的现象,街面上很多装修很漂亮的店面,食客往往不进门,偏偏那些门面脏乱差的,生意反而很好。
还有……他🌠曾经供职的一家夜宵店,生意本来挺好,可以说非常好,生意旺季的时候,一晚上的营业额能上万,而那个店面很小,就是一间路🈺🃛边很常见的那种店面。
老板赚了不少,于是就想把店做大一点,经过几个月的物色之后,老板把不远🗆处一家经营不下去的大饭店承租下来,一年租金🎉万,四间连在一起的大店面,后面还有几间分别作为厨房、洗菜间、仓库、冷菜间。
徐同道当时作为老员工一起去了那个新店,工资、👒🈕♴各种福利待遇也都提升了,他的日子过好了。
但老板呢?
没几个月,老板就后悔了。
因为店面扩大了四五倍不止,客流量的增加却不🄒☥是很明显。
又过几个月后,老板已经不是后悔那么简单,已经开始掉头发,因为开业初期的几个月之后,客流☼🄳🁤量越来越少,不仅没有增多,反而比以前小店的时候,客流量还少。
然后,一年后,那老板及时抽🈁🞧🖠身,不再续租那个大店面,重新找了一个小店🚋面继续经营。🙩🍇🅿
可还是晚了,经历过大店的人气惨淡之后,再做小店面,🜖🂈食🚐客再也不复以前的盛景。
徐同道分析过其中的原因。
为什么小店变成大店之后,本来很好的生意,🏽那🄒☥么快就变得惨淡了🎔?
他分析出不少原因,其中一个他觉得应该是店面变👒🈕♴大之后,给食客的视觉🄴感受不同了。
本来一个小小的店面,有一个🈁🞧🖠客人进来,在门🏽外经过的路人眼里,就是这店里有人气。🕝