第一十六章 三宝(2/2)

    5月至♭🋥🛜月捕捞的💸🖧鲑鱼则称为时鲑，意指这是一群弄错👅时机游到北海道来的鲑鱼，不过时间虽然算错，美味这件事情可不会错。

    海鲜怎么🃥🙸🏆料理最美味，其实只要问问长年在大海中奋斗的渔师们就知道。而北海道的乡土料理石狩锅，就是过去在石狩地区捕捞鲑鱼的渔师们，工作结束后犒赏自🁎🄪己的美味料理。

    做法是将鲑鱼切片，丢进鱼骨熬煮汤头，再加入豆腐与高丽菜等食📇😲🅓材，最后用味噌调味的豪迈佳餚，品尝🂨👐前再加入浓郁的奶油⚿🗆🙗与山椒，更增风味。

    另🏦🜓🁫一道着名的乡土料理锵锵烧，则是将切片的鲑鱼、高丽菜、洋葱、狮子唐青椒仔等用陶板锅蒸煮，再用味噌酱提味，让鲑鱼与蔬菜的鲜味混合在一起，就成为一道清爽又营养的渔师料理。